Cassobama-Porridge

Nicht nur zum Frühstück lecker! Originalrezept aus Westafrika.

Zutaten:
50 g Cassava/Maniok Mehl
50 g Mais Mehl
100 g Hirse Mehl
50 g Sorghum Mehl
2-3 Esslöffel Baobab Pulver
Zucker, Honig oder Agavendicksaft (je nach Geschmack)

Zubereitung:

Als erstes werden alle Mehle mit ca. 5 Tassen kaltem Wasser in einer Schüssel vermengt. Parallel dazu die 2ltr Wasser in einem Kochtopf zum kochen bringen. Sobald das der Fall ist, kann nun die Mehlmischung unter ständigem Rühren in das Wasser gegeben werden bis alles zum köcheln anfängt.

Das ganze jetzt ca 20-25 Minuten köcheln lassen und je nach Geschmack mit Rohrohrzucker, Agavensirup oder Honig würzen. Am besten warm servieren – kann aber auch kalt gegessen werden.